BOURGOGNE PINOT NOIR 2017

Situation

|  Les Longbois (sur la commune de Volnay dans le bas du village).

Surface

|  19,82 ares.

Caractère

|  Une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamme annonce une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).
Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais.
Le Bourgogne rouge est très vivant en bouche, plein de sève, structuré, le dos souple et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un tête à tête. Du volume, de la chair !

Conseils du sommelier

|  Le Bourgogne Pinot Noir a une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. On lui associe donc des mets plutôt délicats, comme des légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore un pot-au-feu.

Temp. de service

|  12 à 14°C en vin jeune – 14 à 16°C en vin plus mûr.

Conservation

|  A boire sur le fruit de la jeunesse, 4 à 5 ans.